Attestato HACCP: Come Ottenerlo in poco tempo online

27 novembre 2017 forexetrading azienda Lascia un commento

L’attestato che ha sostituito il libretto sanitario (fornito in passato dalle Asl) è obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare, ma come ottenere l’HACCP? Il focus della nostra guida è incentrato su questa domanda e risponderemo nel modo più esauriente possibile. Prima di fare questo, vi spiegheremo a cosa serve, chi è esonerato, dove e come conseguire l’HACCP on-line.

HACCP è l’acronimo di Hazard-Analysis and Critical Control Points: significa ‘analisi dei rischi e controllo dei punti critici’. In sostanza, è un protocollo sull’igiene e sulla sicurezza del settore alimentare: certifica che il lavoratore del settore alimentare possiede le nozioni fondamentali e necessarie per svolgere in piena regola la sua attività arricchendo, oltretutto, il proprio percorso professionale (è importante inserirlo nel curriculum vitae).

E’ fondamentale ottenere questo attestato per chi lavora all’interno di un’attività in cui gli alimenti si producono e si trasformano, si vendono e si somministrano, si immagazzinano o si trasportano (dal cuoco al barman, dal cameriere alla hostess, la lista di operatori è lunga).

L’attestato HACCP come ottenerlo? Oggi, si può ottenere anche frequentando corsi online riconosciuti, distinti in base al livello d’interesse.

Generalmente frequentare corsi offline, in aula, il costo medio per ricever l’attestato si aggira intorno ai 280 €. Per questo motivo noi consigliamo di frequentare corsi online poiché ti permettono di risparmiare molti soldi.

Come ottenere l’HACCP tramite corsi online

L’allegato del DL 155/97 (capitolo X) stabilisce che chiunque operi nel settore alimentare deve possedere una formazione adeguata in termini di igiene e sicurezza alimentare. Questa normativa richiede il possesso di un attestato HACCP che dimostri il reale possesso delle suddette competenze.

Chi si domanda “come faccio ad avere l’attestato HACCP?” deve sapere che, oggi, è possibile ottenerlo anche online in modo semplice e rapido.

Come conseguire l’attestato HACCP on-line?

Un certificato HACCP valido, che attesti le competenze in merito alle norme di igiene e sicurezza alimentari, è indispensabile per chiunque lavori nel settore alimentare (richiesto per bar, ristoranti e pizzerie, ecc).

Grazie alle nuove tecnologie digitali, oggi ottenere l’attestato HACCP in poco tempo si può.

Esistono corsi HACCP riconosciuti online (in modalità e-learning) da frequentare e seguire comodamente da casa o da qualsiasi dispositivo, senza vincoli di orario. Si possono ottenere in modo facile e veloce.

Un corso HACCP riconosciuto deve essere conforme a quanto sancito dalla normativa prevista dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

I corsi online – validi ed autorizzati secondo la direttiva europea 2005/36/CE recepita dallo Stato Italiano con DL 206/2007 – permettono di consultare le lezioni audio-video ed accedere al test di valutazione finale.

E’ sufficiente iscriversi ad uno di questi corsi riconosciuti scegliendo vari livelli, vediamo quali.

I vari livelli di certificazione

Un corso HACCP valido e riconosciuto dalla legge si può ottenere online a vari livelli:

1° livello, destinato a personale qualificato che, per svolgere la sua attività, non viene a contatto necessariamente con alimenti e bevande (addetti alla vendita o somministrazione come promoter o magazzinieri) o che, comunque sia, svolge la sua funzione in aziende esposte ad un rischio medio/basso in termini di igiene e sicurezza alimentare (ad esempio, manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, non deteriorabili), secondo quanto previsto dai Regolamenti europei 852/04 e 178/02.
2° livello, rivolto al personale che viene a contatto e manipola alimenti e bevande deteriorabili, ad alto rischio per la sicurezza alimentare, nelle delicate fasi di preparazione, produzione, cottura e confezionamento (chef, pasticceri, pizzaioli, gelatai, addetti alla vendita in pescherie, macellerie, ecc.). Questo corso è valido anche per responsabili dell’industria alimentare (titolari e responsabili di settore).
Aggiornamento per alimentaristi, ovvero rinnovo obbligatorio per chi è in possesso di attestato HACCP scaduto o in scadenza secondo il DL 193/07 ed i Regolamenti CE 852/04 e 853/04. Il periodo di aggiornamento dei corsi varia a seconda delle Regioni.

Dopo il corso, bisognerà sostenere un test per verificare le competenze acquisite: se viene superato otterrete l’attestato HACCP essenziale per avere la possibilità di essere assunti nel settore alimentare.

Di regola, il corso va ripetuto per il rinnovo dell’attestato ogni due anni ma il periodo può variare a seconda della specifica richiesta dell’autorità in base alla Regione di competenza.

Registrandovi ai corsi online, in sole 8 ore (12 ore per i titolari d’azienda nelle regioni Toscana, Liguria e Lazio) otterrete un attestato HACCP valido e rinnovato.

Programma dei corsi online

Il programma dei corsi verte, in genere, sui seguenti ambiti:

Normativa;
Sanificazione;
Sistema HACCP e relativa applicazione;
Microbiologia di base;
Cenni di fisica, biologia, chimica;
Piano di autocontrollo.

Attestato HACCP: chi può beneficiare dell’esonero?

Alcune categorie sono esonerate dall’obbligo di ottenere l’attestato HACCP. Dipende dal titolo di studio che si possiede. La legge prevede che chi frequenta determinate scuole abbia già svolto attività didattiche o esami relativi all’igiene e sicurezza alimentari.

E’ esonerato dall’obbligo chi possiede almeno uno di questi titoli di studio:

Diploma delle seguenti scuole superiori:

Scuola alberghiera;
Ragioneria (se nel piano di studi è prevista la materia ‘merceologia’);
Perito Agrario.

Diploma delle seguenti lauree:

Veterinaria;
Farmacia;
Biologia;
Assistente sanitario;
Scienze e tecnologie alimentari.

Chi è in possesso di uno di questi titoli dovrà, comunque, frequentare periodicamente il corso di aggiornamento.

Dati necessari per la validità dell’attestato HACCP online

Non basta chiedersi come ottenere l’HACCP on-line. Un documento di questo tipo, che sia ufficiale e riconosciuto, deve contenere i seguenti dati indispensabili per l’inserimento nel curriculum vitae:

Dati anagrafici (nome, cognome, data e luogo di nascita) di chi effettua il corso);
L’intestazione dell’Ente di formazione certificatore riconosciuto;
Relativa normativa;
Tipologia di corso HACCP ottenuto e numero di ore previste (con data di inizio e fine corso online);
Numero di protocollo;
Attestazione del superamento del test finale;
Programmazione didattica sostenuta (in allegato all’attestato);
Sottoscrizione certificata dell’ente formatore.

Quanto costa un attestato HACCP online?

Un corso HACCP online, che sia riconosciuto e legalmente valido, con conseguente rilascio dell’attestato, costa meno rispetto al corso in aula. In media, il costo si aggira tra i 20 ed i 50 euro e varia in base al tipo di formazione e livello richiesti.

Non lasciatevi ingannare da pseudo corsi HACCP offerti gratis. State sicuri che con i corsi gratis non otterreste un attestato finale, valido e riconosciuto legalmente. Perdereste solo tempo e non vi consentirebbe di lavorare a norma di legge.

Corso per HACCP online a scelta proposto da iltuocorso.com

Tra tante offerte sul web, vi suggeriamo il corso online HACCP a scelta, disponibile su Groupalia, proposto dal sito iltuocorso.com in collaborazione con 123Formazione. Sostituisce l’ex libretto sanitario e si rivolge a tutti coloro che, per esigenze di lavoro, manipolano, producono e commerciano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

Potrete scegliere tra diverse opzioni a seconda delle vostre esigenze:

Corso di 12h;
Aggiornamento di 12h;
Corso di 20h;
Aggiornamento di 20h;
Subito HACCP.

Si tratta di corsi a disponibilità limitata.

I percorsi formativi si concludono con il superamento dell’ultimo test di verifica generale: l’attestato verrà poi stampato, firmato e inviato per e-mail in PDF ed in formato cartaceo al vostro indirizzo.

In particolare, grazie al software Subito HACCP con pochi click avrete a disposizione:

Il Manuale di autocontrollo alimentare della vostra attività (inclusa documentazione come planimetrie, formazione, certificazioni);
I registri di controllo;
Le nomine di consegna DPI degli addetti.

Questo software, che offre un piano di autocontrollo alimentare, è disponibile online. Non serve installarlo e scaricarlo su PC. Consente di adempiere alle disposizioni del D.Lgs. 193/07 (e relative normative) in materia di igiene alimentare.

ACCEDI AL CORSO >

Prima di concludere questo post leggi anche:

Conclusioni

In questa guida, vi spieghiamo, in particolare, come conseguire l’HACCP on-line in base alla normativa vigente, allo scopo di ottenere un attestato valido e riconosciuto per lavorare a norma di legge. Vi elenchiamo anche quali sono gli esonerati da questo obbligo, le scadenze e gli aggiornamenti periodici per rinnovare l’attestato, i costi medi.

Per concludere, vi suggeriamo un corso HACCP online valido e conveniente.

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